Auteur Sujet: Hello végé world !  (Lu 5819 fois)

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Hello végé world !
« le: Mardi 07 Mars 2017, 15:02:13 pm »
Bonjour à tous,
je suis Camille, diététicienne-nutritionniste de 25 ans dans la métropole lilloise et je me spécialise dans l'accompagnement des végéta*iens.

J'ai rejoint le forum pour partager mes découvertes, recettes mais aussi pour continuer à me former aux alternatives végétales, pratiques alimentaires de chacun.

Bonne journée !
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Re : Hello végé world !
« Réponse #1 le: Mardi 07 Mars 2017, 15:11:47 pm »
Bonjour et bienvenue Camille!

Super d'avoir une professionnelle de l'alimentation parmi nous, qui plus est dans ta spécialité, on risque de te solliciter !  ;)


Hors ligne Muaddibp

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Re : Hello végé world !
« Réponse #2 le: Mardi 07 Mars 2017, 15:12:44 pm »
Bonjour et bienvenue

Profil très intéressant pour répondre aux questionnements des membres concernant la façon de bien manger  ;)
Le dormeur s'est réveillé.

"J'estime que, moins une créature peut se défendre, plus elle a droit à la protection de l'homme contre la cruauté humaine." - Gandhi

Hors ligne Mela

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Re : Hello végé world !
« Réponse #3 le: Mardi 07 Mars 2017, 15:59:55 pm »
Bonjour à tous,
je suis Camille, diététicienne-nutritionniste de 25 ans dans la métropole lilloise et je me spécialise dans l'accompagnement des végéta*iens.

Bonjour Camille, bienvenue ici !
As-tu beaucoup de végétariens qui sont demandeurs de conseils dans ton cabinet (est-ce le bon terme ?)

Hors ligne clefebvre

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Re : Hello végé world !
« Réponse #4 le: Mardi 07 Mars 2017, 17:07:59 pm »
Bonjour Camille, bienvenue ici !
As-tu beaucoup de végétariens qui sont demandeurs de conseils dans ton cabinet (est-ce le bon terme ?)

Hello Mela,
Oui j'ai beaucoup de végétariens, mais aussi beaucoup de flexitariens et quelques vegans qui en ont marre de ne pas recevoir de conseils de leurs médecins traitants qui sont majoritairement contre le véganisme (la faute aux sacro-saintes "carences") 
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Hors ligne Heathflower

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Re : Hello végé world !
« Réponse #5 le: Mardi 07 Mars 2017, 17:19:16 pm »
Bienvenue !
Je pourrais être amenée à te consulter, puisque je suis sur Valenciennes, et que mon médecin à découvert l'existence de la B12 quand je lui ai demandé des compléments ! Bon, j'exagère, mais à peine, puisqu'elle ne savait pas que le végétalisme existait...
Du coup je suis ravie que tu nous rejoigne sur le forum !  ;)

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Re : Hello végé world !
« Réponse #6 le: Mardi 07 Mars 2017, 17:26:35 pm »
Ah oui, le mythe des carences a la vie dure...  :-[

Il y a donc beaucoup de végés et de gens en transition du côté de Lille, tant mieux !
J'aimerais savoir, sans être indiscrète (mais depuis le temps que je cherche une diététicienne pour la bombarder de questions...), quelles études on fait pour devenir diététicien-nutritionniste ?


Hors ligne clefebvre

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Re : Hello végé world !
« Réponse #7 le: Mardi 07 Mars 2017, 17:48:34 pm »
Waouh quel accueil ! Merci pour vos messages accueillants !

@Heathflower bien volontiers pour la consultation, quand tu veux ! Je me déplace à domicile sur la métropole lilloise, mais je consulte aussi par Skype, téléphone ou mail pour plus de praticité donc n'hésite pas.

@Mela il n'y a rien d'indiscret, ne t'en fais pas. Pour devenir diététicien, il faut obtenir le BTS diététique (qui est l'un de ceux avec le plus faible taux de réussite de France tant il est difficile) ou un DUT biologie option diététique (il me semble). De mon côté, j'ai d'abord fait 1 an de bachelier diététique à Bruxelles en haute école et ça m'a apporté plus de connaissances que mes 2 années de BTS en France. Il n'y a par exemple aucun cours de psychologie en France, ni de cours abordant les alternatives végétales, alors qu'en Belgique, ils ont carrément nommé la famille alimentaire des aliments riches en protéines "Viande, volaille, poisson, oeufs et alternatives végétales" autant dire qu'on a du boulot avant que les diet français soient opérationnels sur le sujet du végétarisme/végétalisme !
Pour ce qui est de la région lilloise, j'ai été surprise aussi de voir que la conférence sur le véganisme organisée par L214 à laquelle j'ai assisté cette année était plus que remplie, c'est tant mieux !
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Re : Hello végé world !
« Réponse #8 le: Mardi 07 Mars 2017, 18:00:15 pm »
Merci de tes réponses !
C'est bien qu'il y ait de la psycho au programme, la dimension psy de l'alimentation est souvent déniée, et pourtant...
J'espère que tu resteras sur le forum pour échanger et répondre aux questions nutritionnelles.

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Re : Hello végé world !
« Réponse #9 le: Mardi 07 Mars 2017, 18:14:41 pm »
Oui, n'hésitez pas à me mentionner sur les discussions où vous aimeriez un éclairage diet, je débute sur le forum et je ne vais certainement pas pouvoir tout lire :)
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Re : Hello végé world !
« Réponse #10 le: Mardi 07 Mars 2017, 18:35:12 pm »
Promis !
Mais déjà, à quelqu'un qui t'annonce qu'il veut devenir végétarien, quels sont tes premiers mots... "bravo" ?  ;)

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Re : Hello végé world !
« Réponse #11 le: Mardi 07 Mars 2017, 18:56:58 pm »
@Mela Ah oui je le félicite, ça c'est certain !
 Je lui dis surtout que le "bon" choix est le sien, parfois il arrive que des personnes fassent ce choix pour "plaire" à leur conjoint/amis etc... et finissent par être frustrés et compenser par des aliments de faible qualité diététique. Du coup, j'explique qu'on n'est pas obligés de rentrer dans des cases "végétarien" "vegan" etc... , et que s'il décide d'être végétalien par exemple mais continuer à manger des oeufs, je ne le jugerais pas et je m'adapterais (mais je lui donnerais des pistes d'endroits où acheter des oeufs de poules heureuses, bien traitées et pas réformées, si si ça existe ^^).

Après pour ce qui est des flexitariens, le plus gros du travail est de les aiguiller vers les bons produits, car les rayons de magasins (y compris bio) sont remplis de produits industriels bourrés de graisses et de féculents se faisant passer pour des "steaks" végétaux...
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Re : Hello végé world !
« Réponse #12 le: Mardi 07 Mars 2017, 19:21:07 pm »
Trois choses me font plaisir dans ce que tu dis (et me disent que tu as l'air d'être une bonne diététicienne !) :

- le bon choix est le sien

- on n'est pas obligé de rentrer dans des cases

- les produits industriels bourrés de graisses et de féculents ciblant les végés ne sont pas forcément le top...

Cool, ça fait plaisir de lire des trucs censés venant d'une nutritionniste !  ;)

Hors ligne Nico.

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Re : Re : Hello végé world !
« Réponse #13 le: Mardi 07 Mars 2017, 21:31:07 pm »
Bonjour et bienvenue ici !

Merci de ta participation, heureux de voir qu'il peut y avoir des nutritionnistes qui ne sont pas nourris au steak et au lait de vache !
Comme Méla, je te félicite pour tes prises de position.

Cela dit, je ne partage pas ton avis ici :
je lui donnerais des pistes d'endroits où acheter des oeufs de poules heureuses, bien traitées et pas réformées, si si ça existe ^^
Je reste persuadé qu'il n'est pas possible d'acheter des œufs de poules "heureuses, bien traitées et pas réformées"...
Une poule, ça vit 10 ans, ça pond 2 ou 3 ans. Soit le quart de sa vie.
Et pour chaque poule qui nait, un coq nait à ses côtés : comme chez les humains, la proportion mâles/femelles est égale...
Donc pour avoir une poule qui pond, il faut nourrir 8 gallinacées en tout : 1 pondeuse, 3 vieilles qui ne pondent plus et 4 coqs.
Et il faut gérer ces coqs, qui sont improductifs et qui se battent et épuisent les poules à leur grimper dessus 15 fois par jour (même plus !).
Tout ça pour expliquer pourquoi il ne peut pas y avoir d’œufs vendus sans mise à mort des coqs et des poules après quelques années. Ou alors, ils seraient vendus 8 fois plus cher que les autres, puisqu'il faut 8 gallinacées pour un œuf !

Cela dit, je ne jette la pierre sur personne : je viens juste informer : chacun avance à son rythme et je ne me permettrais pas de venir critiquer une personne qui mange des œufs... D'autant que j'en mange aussi !

Nico.

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Re : Hello végé world !
« Réponse #14 le: Mardi 07 Mars 2017, 22:07:50 pm »
Coucou @Nico. merci pour ton message et ton accueil !

Je suis d'accord avec toi en ce qui concerne l'achat d'oeufs en grande surface, et la production de masse.
En revanche dans le Nord de la France je connais quelques fermes, et plus précisément une dans l'Avesnois (appartenant à des amis) qui ont des animaux uniquement rescapés de sauvetages, ils ont une quinzaine de poules qui pondent quand et où bon leur semble, ils ramassent les oeufs au fil de leurs trouvailles et je les leur achète (au même prix que dans la grande distribution). Toutes les poules sont nourries aux restes de leur alimentation et/ou graines bio et vivent en parfaite harmonie avec - entre autres - des pintades, un gros cochon vietnamien, des oies et des biquettes.
Quand elles ne pondent plus, pas question de s'en séparer, elles finissent leur vie tranquillement là où elles ont vécu.

Bien sûr, il faut accepter de ne pas manger d'oeufs toute l'année puisqu'elles ne pondent plus en hiver, et aussi adapter les recettes de pâtisserie parce qu'entre un oeuf de nègre de soie et un oeuf de canne, les valeurs nutritionnelles sont loin d'être équivalentes  ;D

Certes, ça peut passer pour un "cas particulier" mais je suis persuadée qu'ils ne sont pas les seuls fermiers de France à fonctionner de cette façon
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