Association Végétarienne de France

A faire avant d'utiliser le forum => Se présenter => Discussion démarrée par: Julien le Lundi 12 Août 2013, 01:37:27 am

Titre: Végétarien presque végétalien
Posté par: Julien le Lundi 12 Août 2013, 01:37:27 am
Bonsoir à tous,

A bientôt 40 ans , j'ai sauté le pas depuis 1 mois, mes motivations sont une suite logique de mes convictions, amoureux des animaux  je crois que le déclic à eu lieu quand j'ai recueilli mon dernier chat et qui survivait l'hiver dernier sous -10 (c'est le Nooord). Mais je m'y suis mis aussi  pour des raisons de santé et écologique.

Quelques mois plus tôt à force de manger n'importe quoi , j'ai fais un grave malaise, j'ai maintenant perdu 15 kilos (je ne vous dirais pas ce que j'ai mangé, j'ai honte)  je ne fumes plus, et je fais du sport à haut niveau

J'ai hésité longtemps  car pour moi , sport et viande c'était une évidence pour les protéines et pour le régime, mais, ayant repris les études , pour mon mémoire , j'ai fréquenté et rencontré beaucoup de personnes du monde associatif et de protection animal .


J'espère ici trouver des conseils , car dans le coin le végétarisme ce n'est est pas trop la tendance, je n'ai pas encore arrêté les fruits de mer, carré frais et fromage frais  0%,  car je n'ai pas encore trouvé comment les remplacer

Je compte sur vous pour m'aider, j'ai commandé des produits sur le net, rien sur la composition calorique, c'est dommage

a+


Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: marie en périgord le Lundi 12 Août 2013, 08:44:46 am
bienvenue !  :)
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Le Mat le Lundi 12 Août 2013, 10:17:25 am
Bienvenue
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Colomba le Lundi 12 Août 2013, 10:19:31 am
Bienvenu à toi!
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Dixie le Lundi 12 Août 2013, 19:00:44 pm
Bienvenue !  ^-^
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: fokalu le Lundi 12 Août 2013, 20:35:59 pm
bonsoir, bienvenue et félicitation.
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Nico. le Mardi 13 Août 2013, 15:00:37 pm
je n'ai pas encore arrêté les fruits de mer, carré frais et fromage frais  0%,  car je n'ai pas encore trouvé comment les remplacer
Pourquoi vouloir à tout prix "remplacer" ?
Si c'est du point de vue des nutriments, pas de problème : tout se trouve dans les végétaux.
Si c'est pour le goût, alors, il faut accepter de ne plus en manger, si c'est ton choix... Certaines saveurs ne se retrouvent pas ailleurs... Mais il y a tellement de saveurs dans les végétaux !

Bienvenue, en bon courage pour ta transition - bien entamée - vers le végétarisme !

Nico.
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: fokalu le Mardi 13 Août 2013, 19:59:52 pm
Salut, j'ai lu deux fois ton message mais je ne comprend pas tous, désolé. Tu es végétarien depuis combien de temps ? tu veux devenir végétalien depuis combien de temps ? et surtout si tu es déjà végétarien que font les fruits de mer dans ton alimentation ? Enfin , je suis d'accord avec Nico , dans le monde végétal il y a de la couleurs, des nouveaux gout mais tous les aliments ne sont pas remplaçable en terme de saveurs mais possible en terme de qualité supérieur pour l'organisme et enfin pour la survie des animaux ! bonne soirée
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Julien le Mardi 13 Août 2013, 22:44:31 pm
Comme indiqué depuis  un mois,  je ne suis pas végétalien car je mange  encore un peu de fromage frais, les fruits de mer c'était  pour faire la transition vers le végé  (j'ai 40 ans ).  Il y a 15 mois j'ai eu des soucis de santé , je fais du sport de manière intensive, je dois trouver mon compte en vitamines et protéines je ne peux pas me permettre de faire n'importe quoi, c'est comme pour le sport, Maubeuge ne s'est pas fait en une semaine
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: marie en périgord le Mercredi 14 Août 2013, 09:47:46 am
moi qui suis du bord de mer, le goût "marin" est le seul qui me manque. je l'ai retrouvé dans une tapenade aux algues découverte il y a peu. (huile d'olive,mélange d'algues en paillettes, ail, échalotte, vinaigre de cidre) le tout mixé et servi sur du pain grillé. concentré de calcium et d'oligo éléments!
Titre: Re : Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Le Mat le Mercredi 14 Août 2013, 10:28:12 am
moi qui suis du bord de mer, le goût "marin" est le seul qui me manque. je l'ai retrouvé dans une tapenade aux algues découverte il y a peu. (huile d'olive,mélange d'algues en paillettes, ail, échalotte, vinaigre de cidre) le tout mixé et servi sur du pain grillé. concentré de calcium et d'oligo éléments!
Tout pareil VIVE LES ALGUES !  O:-)

au fait quelles algues utilises-tu pour ta tapenade ? Salade du pêcheur ?
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: marie en périgord le Mercredi 14 Août 2013, 10:56:33 am
comme c'est une première, j'ai pris "fines algues à soupoudrer", mélange de laitue de mer,dulse et nori. je pense que la "salade du pécheur" contient les mêmes algues mais en plus grosses paillettes, moi elles sont très fines.
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Julien le Mercredi 14 Août 2013, 13:44:39 pm
Merci  pour l'info Marie
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: marie en périgord le Mercredi 14 Août 2013, 13:59:26 pm
en lisant les posts des uns et des autres, on apprend plein d'astuces!  :)
n'hésite pas à poser des questions, même les plus "évidentes". je suis végétarienne quasiment végétalienne depuis le début de l'année et j'ai 52 ans, alors tu vois, tu n'es pas seul dans ta démarche.
bon courage pour la suite.
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Julien le Mercredi 14 Août 2013, 14:05:44 pm
C'est  sympa, je cherche surtout à retrouver mon calcium et vitamines , produits de la mer  et le fromage frais, si t'as des tuyaux je te remercie ( en MP s' il ne faut pas faire de pubs)
Titre: Re : Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: fokalu le Mercredi 14 Août 2013, 14:22:40 pm
moi qui suis du bord de mer, le goût "marin" est le seul qui me manque. je l'ai retrouvé dans une tapenade aux algues découverte il y a peu. (huile d'olive,mélange d'algues en paillettes, ail, échalotte, vinaigre de cidre) le tout mixé et servi sur du pain grillé. concentré de calcium et d'oligo éléments!

Il y a pas de jugement , juste un manque de compréhension suscitant une curiosité ! je suis devenue végétarienne en prenant mon temps car je ne voulais pas être en carence surtout que je suis sportif tous comme toi ! et j'ai réussit, mes bilans sanguin tous les 6 mois sont nickel ......
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: marie en périgord le Mercredi 14 Août 2013, 14:33:07 pm
le calcium, je connais car je me suis fait une jolie fracture de la base de l'humérus  (donc arrêt jusqu'au 1er octobre, pas d'opération car trop mal placée, radio tous les 15 jours car chirurgie si se déplace...la totale!). je fais partie d'un public à risque car femme de 52 ans, donc suspicion d'ostéoporose ou du moins de calcification réduite.
première réaction : faut-il réintroduire les produits laitiers le temps de la reconstruction ? après lecture de différents articles (sources : association végétarienne de France), conseils éclairés sur ce forum et documentaire vu sur ARTE (le grand méchant lait), je décide de tester ces infos et de rester cohérente dans mes choix. pas de lait, ni de produits laitiers à part du fromage lors de sorties au resto.
par contre, j'ai fait une cure de tous les aliments à forte teneur en calcium
dans le désordre : fruits secs (noix, noisettes, amandes), céréales complètes (évidement), cresson, persil, soja (lait, tofu soyeux), graines de pavot, sésame blanc (tahin), légumes secs (pois chiches, haricots), algues, contrex, vittel...
plus une ampoule de vitamine D afin de fixer le calcium car je ne vais pas beaucoup au soleil.
6 semaines après : évolution plus que positive, reconstruction osseuse étonnante, plus de risque d'opération, rééducation commencée.
félicitations du jury sachant qu'ils ignorent (chirurgien et médecin traitant) mes choix de vie, ceci afin de garder toute objectivité de leur part.

voilà un exemple concret, précis, qui me conforte dans ma démarche.
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: fokalu le Mercredi 14 Août 2013, 20:14:20 pm
chapeau bas ! je t'admire de ne pas avoir lâcher ton nouveau mode de vie après un obstacle et pas des moindres. TOI TES UNE VRAI VEGETARIENNE
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: marie en périgord le Jeudi 15 Août 2013, 09:08:33 am
euh! oui, dans le sens que manger un animal depuis que je me suis lancée me révulse, mais je me sens tellement "débutante" ! heureusement qu'il y a ce forum pour m'aider sinon je serai complètement "paumée"!
par contre je ne me sens pas "végan" même si je suis quasiment végétalienne : je n'ai pas tous mes produits "non testés", mes chaussures sont en cuir (j'ai 3 vis dans le pied droit), j'ai 3 chiens (dont 1 sauvée avec "galgos France"), 3 poules ("poules de luxe" dans un super poulailler), et une trotteuse de 8 ans sauvée du couteau du boucher.
et pour garder une vie sociale, je mange du fromage au resto.
la plus grande difficulté pour moi ne réside pas dans le régime alimentaire, mais dans l'isolement.
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Albin le Jeudi 15 Août 2013, 09:33:27 am
La consoude apporte aussi beaucoup de calcium et de vitamines. Cette plante se plait n'importe où et on peut en manger les jeunes feuilles et les fleurs. Je laisse les fleurs car elles font le bonheur des abeilles.
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: marie en périgord le Jeudi 15 Août 2013, 10:18:04 am
ok, je vais regarder à quoi elle ressemble
Titre: Re : Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Nico. le Jeudi 15 Août 2013, 21:52:13 pm
mes chaussures sont en cuir (j'ai 3 vis dans le pied droit)
Au moins, elle doit bien tenir, la chaussure droite !
  ;D
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: marie en périgord le Vendredi 16 Août 2013, 09:15:47 am
c'est sûr! mais attention à la rouille!
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Jessica le Vendredi 16 Août 2013, 22:45:24 pm
Bienvenue au gars du Noooord, et merci pour les infos, Marie !

Pour le calcium, wakamé à volonté (enfin, attention, c'est iodé, quand même !), pour les protéines... Y'en a partout !

Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: seco85 le Dimanche 18 Août 2013, 17:48:49 pm
Bonjour,

Jessica ? c'est quoi le wakamé ?
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: londinium le Dimanche 18 Août 2013, 18:02:06 pm
Bonjour


C'est une algue japonaise
selon l'expression consacrée "goggol est ton ami"...
https://www.google.fr/search?q=wakam%C3%A9
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: Jessica le Dimanche 18 Août 2013, 20:45:10 pm
Ah, je vois qu'on a été plus rapide que moi !

Ca se trouve en magasin bio, en paillettes, c'est pratique pour agrémenter une salade et il suffit de peu.
Titre: Re : Végétarien presque végétalien
Posté par: seco85 le Dimanche 18 Août 2013, 23:28:35 pm
Merci pour l'info !