Association Végétarienne de France

Végétarisme pratique => Ecologie => Discussion démarrée par: isaric le Samedi 28 Janvier 2017, 09:29:22 am

Titre: Qualité nutritive des aliments
Posté par: isaric le Samedi 28 Janvier 2017, 09:29:22 am
Fruits et légumes : les cultures de masse  (http://sites.arte.tv/xenius/fr/video/xenius-417)(Xenius 2017-01-23)
Notes à la volée :
Les légumes du supermarché contiennent-ils encore suffisamment d‘ingrédients intéressants pour notre organisme ?

Institut Liebniz (http://www.igzev.de/institut/ueber-uns/) pour la culture maraîchère et horticole … glucosinolates (prévenir le cancer et le diabète) ; les cultures de supermarché contiennent autant de glucosinolates que les anciennes variétés, cela vaut pour toutes les sortes de fruits et légumes … Lycopène, Caroténoïdes (qui combattent le vieillissement cutané), anthocyanes (dans les baies : élasticité des vaisseaux et lutte contre les radicaux libres) … ancienne ou non bio ou non  …


Charge d’ozone de façon à stresser la plante pour quelle contienne plus de glucosinolates pour se défendre (multiplication par 30 des composants utiles) ... + UV …

Règles de conservations  :
Ne jamais mettre les tomates au frigo et les fruits exotiques (mangues papayes, bananes, pêches prunes, baies).
Frigo + ombre : oignons, séparés des patates
Fruits locaux à pépins à la cave (voir frigo.)
Bac à légume : Concombre salade, poivrons, courgettes et les légumes racines.
Titre: Re : Qualité nutritive des aliments
Posté par: veggie-fitchallenge le Mercredi 25 Juillet 2018, 08:16:01 am
Hey je ne sais plus d'où je tiens cette affirmation mais tu aurais peut être la vérité ou une info, j'ai lu un article disant que les légumes contiennent beaucoup moins de nutriments qu'il y 5O ans dû a la pollution des eaux entre autres et aux pesticides ? Tu penses que c'est vrai ?
Titre: Re : Qualité nutritive des aliments
Posté par: AK64 le Jeudi 11 Octobre 2018, 18:06:21 pm
Salut  ^-^ ,(https://www.facebook.com/tr?id=503850750131055&ev=PageView)


Oui intéressant de savoir si nos fruits et légumes d'aujourd'hui conservent bien leurs nutriments ..

Des avis à ce sujet ?
Titre: Re : Qualité nutritive des aliments
Posté par: Fantomon le Dimanche 21 Octobre 2018, 19:14:44 pm
Oui ça se sent parfois ça n'a aucun goût et parfois un énorme goût.
Titre: Re : Qualité nutritive des aliments
Posté par: Teepo le Mercredi 24 Octobre 2018, 18:52:53 pm
S'il n'y avait plus de nutriment dans les aliments de supermarché, la plupart des habitants des grandes agglo serait déjà morte.
La réponse est donc oui. Il y a des nutriments et ils sont encore intéressants.
Après il y a des trucs frais qui ont pas voyagé des semaines, qui sont encore plus intéressants.
Titre: Re : Qualité nutritive des aliments
Posté par: Stéphane Ascoët le Samedi 27 Octobre 2018, 21:52:14 pm
On a pas dit qu'il n'y en avait plus, mais moins. Et entre le fait que la plupart des gens ne mangent presque plus de fruits et légumes frais et leur état santé et mental, j'ai plutôt l'impression que ces mesures sont plutôt confirmées...