Association Végétarienne de France

Végétarisme et végétalisme => Santé => Discussion démarrée par: MatthieuC le Mardi 28 Mai 2019, 13:56:34 pm

Titre: (grossesse) Listeria et "fromage" végétaux
Posté par: MatthieuC le Mardi 28 Mai 2019, 13:56:34 pm
Bonjour à tou(te)s,
je me pose une question sur les fromages végétaux, notamment ceux qui ressemblent au camembert (les nouveaux affineurs, tommpousse, mouse favorite, etc..) avec leur "croute fleurie", les fromages au lait cru et ceux a croutes fleuries sont déconseillées aux femmes enceintes essentiellement par risque de listeria, pas ceux pasteurisé ou pressé/cuit.  ma question est donc où se situent ces fromages ? sachant que la listeria n'est pas spécifique aux produits animaux, elle peut aussi se retrouver dans des végétaux, et contaminer aussi les aliments après leur pasteurisation....

Si vous avez des informations sur ce sujet, je suis preneur.