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Messages - anamorphose

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Hello , j'avais une petite question.
Je suis passé totalement au cosmétiques bio et vegan, mais on m'a dit de faire attention au conservateurs autorisé dans le bio et surtout aux potassium sorbate et sodium benzoate.
Qu'en pensez-vous ?
Merci de vos retours! :-)

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Alimentation / pyramide alimentaire
« le: Thursday 01 January 2015, 20:49:36 PM »
petite question:
Sur le site de vegetarisme.fr il y a une pyramide alimentaire mais je ne vois pas la recommandation pour les fruits. de plus pour les protéines c'est écrit = légumineuses (1 à 2 portions par jour) et aliments protéiques (50 à 150 g par jour). Ca veut dire quoi "aliments protéiques??? de plus faudrait manger des légumineuses + ces aliments protéiques???

merci pour vos lumières! :-)

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Alimentation / Re : Conservation du tofu
« le: Sunday 17 August 2014, 20:08:55 PM »
On peut cuire le tofu au four? si oui, quelle température et combien de temps`?

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Alimentation / Re : Conservation du tofu
« le: Saturday 16 August 2014, 18:08:22 PM »
Non du tofu déjà mariné au pesto par exemple sur une salade miam non??

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Alimentation / Re : Conservation du tofu
« le: Friday 15 August 2014, 20:39:10 PM »
généralement j'achète du tofu mariné donc je me vois mal le rincer, ça enlèverais la marinade...! Mais je vais tester en salade !!! :-) Hummm

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Alimentation / Re : Conservation du tofu
« le: Friday 15 August 2014, 10:56:01 AM »
Ca veut dire que le tofu mariné ou nature que j'achète en supermarché peut se manger sans "cuisson"?
En salade ça doit etre trop bonnnnnnnn! Ca me donne des news idées de recettes!!!

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Alimentation / Re : Conservation du tofu
« le: Wednesday 13 August 2014, 22:05:03 PM »
ah savais pas qu'on pouvait le congeler!!! ;-)
Sinon, on peut le manger "cru"?

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Alimentation / Re : Re : Re : Congélation légumineuses
« le: Tuesday 22 July 2014, 20:02:26 PM »
Pour cuire des grandes quantités il fait avoir de grandes casseroles moi j en ai que des moyennes! :-)
:o
Je possède des casseroles de différentes dimensions mais je ne cuit jamais les légumes secs dans les grandes!
A moins de manger énormément ou d'être très nombreux, il ne te faut pas plus qu'une casserole moyenne pour en cuire déjà une quantité suffisante pour en manger ET en congeler.
Ma grand-mère m'a appris que les légumes secs ne doivent pas "se perdre" dans la casserole : il faut qu'ils y soient plutôt serrés (avec une quantité d'eau suffisante bien entendu).

T'en cuis combien de légumineuses à la fois?

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Alimentation / Re : Re : Re : Congélation légumineuses
« le: Tuesday 22 July 2014, 19:13:37 PM »
Pour cuire des grandes quantités il fait avoir de grandes casseroles moi j en ai que des moyennes! :-)
:o
Je possède des casseroles de différentes dimensions mais je ne cuit jamais les légumes secs dans les grandes!
A moins de manger énormément ou d'être très nombreux, il ne te faut pas plus qu'une casserole moyenne pour en cuire déjà une quantité suffisante pour en manger ET en congeler.
Ma grand-mère m'a appris que les légumes secs ne doivent pas "se perdre" dans la casserole : il faut qu'ils y soient plutôt serrés (avec une quantité d'eau suffisante bien entendu).
Merci du tuyau

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Alimentation / Re : Congélation légumineuses
« le: Monday 21 July 2014, 22:52:02 PM »
Pour cuire des grandes quantités il fait avoir de grandes casseroles moi j en ai que des moyennes! :-)

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Alimentation / Re : Conserves Légumineuses!
« le: Friday 18 July 2014, 20:36:53 PM »
je congele toutes mes légumineuses sauf les lentilles! :-)

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Alimentation / Re : Re : Re : Re : Conserves Légumineuses!
« le: Friday 18 July 2014, 20:33:51 PM »
Euh ça prend quand même pas mal de temps! Une heure à heure et demie pour certaines!

Tu ne restes quand même pas les surveiller pendant ce temps : il ne s'agit pas de petites filles indisciplinées!

Mais j'ai découvert une astuce ! L'autocuiseur!! :-)

Idéal pour détruire tout ce qu'il y a d'intéressant dans l'aliment. Cuire à pression élevée permet d'augmenter la température de cuisson : certes, le temps est réduit mais les dégâts sont considérables. À éviter à tout prix!

Un plaisir? Mettre des légumineuses dans une casserole?  ::)

Et les mélanger à des légumes, épices. aromates différentes, selon la saison et le gout. Découvrir une infinité de variations possibles. Profiter de tous les bienfaits qu'elles nous offrent. Tu cela ne te parle pas?  ::)

Si ça me parle! Mais j'ai cru que tu parlais de cuire les légumineuses étaient un plaisir! J'adore les légumineuses!!!
Ah mince pour l'autocuiseur ça marchait bien et c'était très rapide!!!


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Alimentation / Re : Re : Conserves Légumineuses!
« le: Friday 18 July 2014, 11:59:41 AM »
C'est un aliment mort avec peu d'intérêt nutritionnel. Cuisiner des légumineuses ne prend pas beaucoup de temps et c'est un plaisir. À bas la nourriture industrielle!

Euh ça prend quand même pas mal de temps! Une heure à heure et demie pour certaines! Mais j'ai découvert une astuce ! L'autocuiseur!! :-)
Un plaisir? Mettre des légumineuses dans une casserole?  ::)
Sinon à bas la cuisine industrielle! :-)

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Alimentation / Conserves Légumineuses!
« le: Friday 18 July 2014, 11:21:44 AM »
Que pensez-vous des conserves de légumineuses?
C'est très pratique et pas plus cher que des légumineuses sèches!
Mais le gros problème c'est le sel que les industriels rajoutent!
Mais je me demandais : si on rince  les légumineuses en conserve, le sel va--il se résorber? ou du même diminuer?

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Alimentation / Re : Recettes avec légumineuses!
« le: Tuesday 01 July 2014, 20:06:43 PM »
est ce que quelqu'un aurait un tableau de conversion pour savoir quelles quantités de légumineuses sèches donnent quelle quantité de légumineuses cuites?

100 gr de lentilles sèches donnent quelles quantité de lentilles cuites?

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